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怀牛膝
怀牛膝

怀牛膝,河南省焦作市特产,中国国家地理标

焦作温县熟地黄
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焦作温县生地黄,功效作用
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温县铁棍山药为何贵还那么多人喜欢买呢?

作者 Admin 浏览 发布时间 19/08/01

很多人吃过山药,不少人也吃过铁棍山药,一般吃过铁棍山药的都不想吃其他山药了。铁棍山药比普通的山药贵那么多,到底值不值得买?

其实,中医很讲究地道药材。所谓地道,就是指正宗产地的药物。要知道,许多中药都是植物的花草茎制成的,因此药材的功效和产地的水土气候等密切相关。

就山药来说,最地道应该就是产自河南焦作的铁棍山药,它在明朝万历年间已经成为朝廷贡品,这就是铁棍山药价格昂贵的原因之一。

山药是一种上品食材,它有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效,因此对食欲不振、腹泻、咳喘、夜尿多等都有很好的疗效。山药的药性缓和,很适合用于小儿、年老或体虚之人长期调养身体。

铁棍山药和普通山药有啥区别

区别一:从形状上分:

铁棍山药粗细在1-1.5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;

菜山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。

区别二:从表皮上分:

铁棍山药表皮有紫斑,有毛孔疙瘩、毛须分布稠密,须注明:如果山药经过整理,上面的毛须会有脱落,这个不能全全做判断依据,可从毛孔疙瘩上判断;

菜山药表皮比较光滑,毛孔疙瘩和毛须零星分布。

区别三:从山药质地分:

从山药断口上可见:铁棍山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是铁棍山药的由来,不易断;

而菜山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。

区别四:从口感上分;

铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟,不管是蒸还是煮,口感都是干面香甜,并且久煮而不散;

菜山药无论您怎么蒸煮,它都是脆的,所以人们拿它来做爽口菜。

铁棍山药为什么那么贵

实际上铁棍山药的价格高,不仅仅是因为口碑好,牌子响,是由它独特的种植要求决定的。俗语说一方水土养一方人。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。这就由焦作当地独特的气候条件和水土决定的。另外铁棍山药投入较大,亩产很低,一年只能种一季,一块地最多只能连续种植两年,并且十年内最多只能种两茬铁棍山药。另外,铁棍山药对苗种、管护要求较高,一亩铁棍山药所花费的成本就达七八千元。

说完成本我们再来说产量。铁棍山药投入大亩产低,按照产量计算,焦作铁棍山药产量每亩平均只有0.6吨,而山东、河北等地的山药亩产可达1.5至2吨,南方的山药产量则更高。“如果到市场,加上长途运输、批发零售的中转费用等,一斤铁棍山药的成本少数也在十几元,如果算上商场费或者超市费,增值税等等的,没有二十几元,市场是买不到正宗的河南焦作铁棍山药的。

补充:

怀庆府,府治河内县(今河南沁阳市),是明清一个行政区域 地理范围大致相当于现在的河南省焦作市、济源市和新乡市的原阳县所辖地域。铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品,在国内外享有很高的知名度,现已被焦作市申请为国家原产地保护产品,原产地为焦作怀庆府段黄河沿岸一带(焦作武陟、温县、、孟州、沁阳等地),焦作周边地市黄河沿岸也有种植,品质都不及焦作地区所产,只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药” 。

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