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怀牛膝
怀牛膝

怀牛膝,河南省焦作市特产,中国国家地理标

焦作温县熟地黄
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焦作温县生地黄,功效作用
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山药有几种,山药品种哪种受欢迎?

作者 Admin 浏览 发布时间 19/04/20

山药有很多种分类,有的营养价值一般如菜山药,有的营养价值丰富如怀山药。那么到底山药有多少种呢,下面就来分析下。

1:菜山药,普通山药,也叫菜山药,特点是较粗,表皮无“锈斑”,用手一掐可看出水分较多,易折断。毛须较少,表皮相对光滑、较薄,刷子一刷就掉,摸起来滑腻腻的。切面易氧化,掂起来重量比较轻,煮时间长易烂。从名字来看顾名思义就是可以做菜吃,可以和其他蔬菜、肉类一起炒着吃,最常见的就是山药炒木耳。

2:细毛山药。细毛山药是山东济宁地区的一个地方性品种。这个品种的品质也很好,亩产山药2000~3000斤,长的也是细长,但只在它的主产区有市场。

3:河北麻山药。麻山药在河北的种植面积很大外型比铁棍山药、细毛山药要粗。一般亩产4000斤左右,根毛比较密。表皮不光滑。吃起来口感带一点点麻,但是很有面。在我国大部分地区都有出售,但因外形难看价格不高。

4:水山药。水山药以江苏北部盛产,名字有叫“水山药”的,也有叫“华籽山药”的,近年又出现一个水山药的新品种叫“九斤黄”。它们有几个共同点:1、产量高。亩产过万斤是很正常的事,据说“九斤黄”亩产可达2万多斤。2、不结山药豆。水山药都不结豆,主要是用山药块茎繁殖。3、含水量高。水山药的含水量超过86%,炒食或生食比较脆。正因为它含水量高又不长山药豆,所以山药的个体都比较大,在外观上比较好。4、含淀粉量少。

5:小白嘴山药

小,相同的生产期限,产量虽小但营养价值更高;白,表皮较白肉质如玉,皮里易剥离;嘴,山药末端如婴儿嘴巴.

6:灵芝山药

灵芝山药是食、药兼用的稀有山药新品种收获省工省力,山东省青州市经济开发区和昌邑市是灵芝山药的主要种植和集散地。其他普通山药、铁棍山药、淮山药相比干物质高,养分含量高。

7:日本大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种,该品种植株生长势强,为缠绕性草质藤本。

产地:大和长芋山药在我国的江苏省徐州市的沛县种植较多。

8:怀山药

市场上,怀山药很受追捧。提到怀山药,可能很多人想到的也是怀山药中的铁棍山药。营养价值高的山药品种当属铁棍山药。品种跟普通山药不同,要小一些短一些。但营养丰富,肉质瓷实,口感很好。产地:河南。

识别方法:从体形上看,铁棍山药是山药中比较细的一种,比较顺直,粗细较均匀,头尾的粗细差别不大,且一头一尾的直径,都要超过一角钱硬币的直径。而与它长相类似的山药,同等长度的话,往往可以看出比较明显的一头粗、一头细。 从颜色上看,铁棍山药的外皮呈土褐色,比起和它长相稍有些类似的河北山药,颜色要稍深一些。从肉质上看,铁棍山药的肉质比较细腻紧实,这才有了“铁棍”山药之称。由于结构紧实,因此在制作成熟以后,口感才会绵密细腻、又沙又绵。

随着人们对健康养生的重视,铁棍山药越来越受到大家的追捧。买地道铁棍山药选择河南焦作温县。

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