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夏天铁棍山药怎么保存,山药怎么保存存放时间长

作者 Admin 浏览 发布时间 19/04/16

铁棍山药是大家比较喜爱的食物,营养价值丰富,而且口感也不错,不过铁棍山药不能长久存放,存放时间久了就容易发霉变质。尤其是夏天,那么夏天该如何保存呢?

夏天铁棍山药怎么保存

铁棍山药一般是霜降过后才开始好吃,也是那个时候山药开始挖,既好吃又营养的山药就是这段时间了,不过由于温度低,也有部分人选择过了年后才开始挖山药。过来年后的山药挖出来,如果保存的好是可以保存到夏天的时候的。不过能保存到夏天的一般都是选择冷库保存的。

冷库并不是所有人都有条件使用的,下面来说下比较容易实现的保存办法。

山药怎么保存存放时间长

1:常温通风避光阴凉处保存法

正宗焦作铁棍山药质地密实,鲜货很结实,(要不然怎么叫铁棍山药呢)因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊,所以长出来的山药也很结实,有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯,久煮也不会散架。正因为山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。

不要用塑料袋来存放铁棍山药,那样透气性不好;也不要用报纸来保存铁棍山药,报纸上的铅会渗入到山药内部对健康不利;可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。

2:冰箱冷藏保存法

科学研究表明新鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存,并且不要清洗铁棍山药上的泥土,等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味,只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

小贴士:铁棍山药最好与水果隔开,因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯,会导致山药加速生长并变质。

总体来说铁棍山药保存的环境要做到三点:干燥,通风,避光,阴凉。不管什么方法方式,做到了这几点,就不会发愁铁棍山药该如何保存放的问题了。

温馨提示:因山药富含铁质,切开后出现褐化是正常现象,这不会影响山药的品质,可安心食用。

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